Lucka 11- Årets smaktrend och slowcooker

-

Årets smak

Enligt Arlas smakråd har smaktrenden under år 2020 varit SYRA. Har du märkt av det?

Syra är mer än bara citrus & vinäger

För första gången någonsin har smaken syra kartlagts ur ett sensoriskt-semantiskt perspektiv av Arla tillsammans med fil.dr i sensorik Johan Swahn. För att få fler att upptäcka en hel värld av syrliga nyanser har Arla tillsammans med Johan Swahn kartlagt och definierat 10 nyanser av syra: citrus, söt, fruktig, bärig, blommig, örtig, mejeri, umami, salt och besk.


Källa: https://kund.arla.se/inspiration/aretssmak/syra/

Slowcooker

I år har jag äntligen införskaffat mig en slowcooker och oj vad jag har använt den! Jag tänkte passa på att dela med mig av mitt senaste provkok, Tomtegröt! Det har aldrig varit enklare att koka risgrynsgröt. I med allt i kastrullen, sätt timern på 4 timmar och rör om när du går förbi.

Risgrynsgröt/ Tomtegröt

 8 portioner


  • 4 dl grötris
  • 7,5dl vatten
  • 9 dl mjölk laktosfri
  • 1st kanelstång
  • 1 tsk salt
  • 1-2 dl mjölk laktosfri för att tillsätta vid behov
Detta är det recept som jag har provat. Tror absolut att det går att dela ut mjölken mot andra mjölkalternativ t.ex. mandelmjölk, men det är inget jag har provat. Uppdaterar här när jag gjort det!

Gör så här:

Häll allt utom de sista 2 dl mjölk i slowcookern och sätt den på låg temperatur i 4 timmar. Fyll på med mer mjölk om den är torr. Rör i 1-2 dl mjölk och värm tills allt är varmt. Servera. Vissa recept innehåller sötning men jag anser inte att det behövs. Hos oss får de som vill söta vid bordet på sin tallrik istället.


Populära inlägg i den här bloggen

Postbiotika

-
Bild
Postbiotika Vi har under de två senaste dagarna djupdykt i probiotika och prebiotika. Idag är det postbiotika. Detta är en bakteriestam som man inte har pratat så mycket om men som nu å senare tid börjar komma fram mer och mer, inte minst inom skönhetsbranschen! Vad är Postbiotika? Man brukar prata om Biotika som samlingsnamn innefattar probiotika som är de goda levande bakterierna. Prebiotika är fibrer vilka fungerar som mat till probiotikan och postbiotika är ämnen som de goda bakterierna har producerat. Det kan vara delar av cellväggen eller från insidan av bakterien. Immunförsvaret reagerar på bakterier genom att känna igen denna typen av ämnen. Därför är det inte förvånande att det skulle gå att påverka immunförsvaret, bara genom att göra dessa tillgängliga i tarmen. Det är ämnen från bakterier som har förmågan att stimulera vårt immunförsvar och kan vara läkande för tarmen.  Idag vet man att mångfald av celler och mikrober är nyckeln till en frisk kropp. Tyvärr har vi jämfört med
Läs mer

Lucka 1- Julro och balans i vardagen

-
Bild
Julro och balans i vardagen Julen är en en högtid som många har en känsla kopplad till. Både positiva och negativa. Alla firar vi jul på olika sätt och har olika traditioner. Här kommer jag att berätta om mina känslor och tankar kring jul och om varför jag valt att ändra på våra traditioner. Läs, fundera och reflektera över era traditioner och vad som är viktigt för er och för DIG! För många är julen något man förknippar med värme, mys, familj, julklappar, massor av god mat och kärlek. Men för minst lika många präglas julen av missbruk, oro, kyla, rädsla och utanförskap.  För mig är julen något som jag ser fram mot men jag har alltid kopplat den till en högtid med mycket förberedelser, stress och planering. Men så vill jag inte att det skall vara i år.   Jag lever tillsammans med min familj, min man Anders, mina två barn Alexzander 6år och Lizette 4år och vår hund. Jag frågade barnen vad de tänker på när de tänker på julen och vad som är viktigt för dem. Anledningen till detta är att f
Läs mer

Lucka 23 - Frukt och saffransglögg

-
Bild
Frukt och saffransglögg Dagens lucka innehåller ett recept på en härligt varm och god dryck. Passar perfekt en dag som denna!  Ingredienser 2 liter äppeljuice 2 stora apelsiner, tvättade och skurna i skivor 4 stjärnanis  20 kryddnejlikor 2 kanelstång 12 kardemummafrön 2 cm skivad färsk ingefära 1 g saffran (ett paket) 0,5-1 dl agavesirap, honung, lönnsirap eller kokossocker (valfritt, anpassa mängd efter egen smak) Gör såhär: Koka upp alla ingredienserna utom sötning tillsammans och låt sjuda långsamt utan lock i ca 45 minuter. Sila bort apelsinskivor och kryddor Söta drycken med valfri mängd eller låt den vara som den är. Jag brukar hoppa över detta steget då jag tycker denär god som den är. Du kan spä den med mer vatten också om du tycker att drycken blivit för koncentrerad i smaken. Servera direkt eller förvara i kylskåp och värm upp till serveringen. 
Läs mer